秘制麻辣小龙虾
秘制麻辣小龙虾的做法
步骤1
活虾放盐水中浸泡一小时
步骤2
捏紧背部才不会被钳子夹，用牙刷清理腹部
步骤3
尾部由三片壳够成
步骤4
捏住中间一片用力拽出虾线
步骤5
用水焯一边备用
步骤6
各种作料准备就绪
步骤7
红油先将葱姜蒜入锅炒出香味，加入各种作料翻炒至出香味后加入备用的小龙虾
步骤8
翻炒至入味加入生抽老抽混合，盐少许，白糖一勺，加入开水炖至收汁
步骤9
装盘完成！