手撕包菜
包菜营养丰富，是我家餐桌上的常客，今天尝试着做了手撕包菜，相当下饭呢！以前每次包菜都是用刀切的，今天才知道原来包菜用手撕才能最后的保留包菜的营养，呵呵，又上了一课呢！
手撕包菜的做法
步骤1
包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水
步骤2
葱姜蒜切好，干辣椒切小段
步骤3
锅内烧热油，爆香辣椒、葱、姜大蒜
步骤4
把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软
步骤5
倒入醋继续翻炒一分钟
步骤6
调入适量盐、鸡精即可出锅手撕包菜的烹饪技巧
1.卷心菜不要切,手撕的味道更好，而且营养不流失 2.爆炒包菜的动作一定要迅速