酸菜牛肉炒米粉

酸菜牛肉炒米粉的用料

步骤1

米粉先用温水泡20分钟，在用开水煮15分钟，然后继续泡，待米粉已软后过凉水泡，控干水捞出备用

步骤2

牛肉切片，用少许料酒，胡椒粉淹10分钟，之后用淀粉拌匀，这个步骤可在煮米粉时进行

步骤3

锅里放油，油要多一点，放入事先准备好的牛肉翻炒，待变色后捞出

步骤4

再把郫县豆瓣，甜面酱少许放锅内翻炒，此时的火要小

步骤5

把上一图的材料倒入锅内继续炒，同样小火，待炒出香味

步骤6

放入切好的酸菜，继续炒

步骤7

放入芹菜，因为郫县豆瓣和酸菜都有咸味，所以盐要适量

步骤8

最后放入米粉翻炒即刻，出锅前加少许鸡精提味就好了

随便看

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