水煮鱼
这道菜来自我的家乡，从小吃的鱼大部分都是这种做法。没有复杂的步骤和配料。超简单而且美味哦！这道菜主要能突出鱼本身的鲜香
水煮鱼的做法
步骤1
草鱼块洗净，不用腌。
步骤2
锅烧到冒烟，加入植物油烧热
步骤3
大火放入鱼块煎
步骤4
两面都煎到稍黄，加入切碎得蒜瓣，蒜瓣稍黄烹入料酒和酱油
步骤5
加入一碗水，大火煮沸，煮两三分钟，加入盐改为中火煮三分钟
步骤6
起锅，加入葱花。我没有葱花，加了点蒜苗代替。水煮鱼的烹饪技巧
草鱼比较难切，可以让卖鱼的给切下，然后自己切成小块，会比较容易入味。煎鱼很容易碎，或者鱼皮粘在锅上，煎之前锅烧热油烧热就不会啦。可以根据个人口味加入辣椒。