牛奶玉米发面饼
牛奶玉米发面饼的做法
步骤1
将面粉、玉米面、香甜泡打粉混合均匀～
步骤2
先在牛奶中加入发酵粉，静置一会儿 ，再将牛奶发酵水加入面粉中，用筷子搅拌均匀。
步骤3
揉成光滑的面团后，饧发半小时左右，用手指按下去不回弹，即面已饧发好～
步骤4
将面团移到面板上，撒少许布面，揉面团，将气排出，面团均分四等份，擀成0.5厘米厚的饼胚后放置一旁～
步骤5
锅中倒入少许油，开始细火慢慢烙制～
步骤6
两面烙制金黄，饼胚鼓鼓的就可以出锅开吃喽～牛奶玉米发面饼的烹饪技巧
牛奶的用量，依面粉的吸水量多少决定，面团要软些为佳。喜欢甜、咸、五香等口味的朋友可以根据自己的喜好添加调料。我用的是细的玉米面，最好选用细的玉米面，口感会更好。这种饼坯烙制时所需食用油较少，饼胚厚度自行掌握，最好在0.5厘米左右。金黄的颜色、暄软的口感，一定会得到家人的喜爱和肯定！