牛奶玉米发面饼的正宗做法、古船富强面粉、玉米面、牛奶、香甜泡打粉、安琪酵母、鲁花花生油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛奶玉米发面饼的用料

古船富强面粉 200g

玉米面 40g

牛奶 200ml

香甜泡打粉 1g

安琪酵母 2g

鲁花花生油适量

牛奶玉米发面饼的做法

步骤1

将面粉、玉米面、香甜泡打粉混合均匀～

步骤2

先在牛奶中加入发酵粉，静置一会儿，再将牛奶发酵水加入面粉中，用筷子搅拌均匀。

步骤3

揉成光滑的面团后，饧发半小时左右，用手指按下去不回弹，即面已饧发好～

步骤4

将面团移到面板上，撒少许布面，揉面团，将气排出，面团均分四等份，擀成0.5厘米厚的饼胚后放置一旁～

步骤5

锅中倒入少许油，开始细火慢慢烙制～

步骤6

两面烙制金黄，饼胚鼓鼓的就可以出锅开吃喽～

牛奶的用量，依面粉的吸水量多少决定，面团要软些为佳。喜欢甜、咸、五香等口味的朋友可以根据自己的喜好添加调料。我用的是细的玉米面，最好选用细的玉米面，口感会更好。这种饼坯烙制时所需食用油较少，饼胚厚度自行掌握，最好在0.5厘米左右。金黄的颜色、暄软的口感，一定会得到家人的喜爱和肯定！