冰皮月饼
冰皮月饼制作简单，口感清爽不油腻。
冰皮月饼的做法
步骤1
取适量的糯米粉炒熟用作手粉。步骤2
将油、炼乳、糖、牛奶倒入容器中搅拌均匀，然后将粉类放入其中，搅拌至无颗粒状，静置30分钟。步骤3
入蒸锅蒸25分钟左右，中间要搅拌2一3次，直至蒸熟。步骤4
先用刮刀切拌，稍凉后手上粘稍些油将蒸熟的米粉揉至光亮（用食品级手套揉就不要粘油）步骤5
我用63克模具，冰皮每份30g，馅每份33g，把馅搓圆备用。
步骤6
用冰皮把馅包好，放在熟粉里滚一下，然后压模成型即可。放保鲜盒冷藏后口感更佳，2天内吃完。
步骤7
包装好送朋友
步骤8
这个是50g的，黄的是用胡萝卜汁调色的，纯天然放心吃。
步骤9
这个冰皮月饼充当了小白鼠的角色^_^放了整整2天2夜，今天还是软的。有豆友说冰皮第二天会硬，我特地试了下，改变了配方，用胡萝卜汁替代牛奶，不加炼乳，其他不变。