雪媚娘
雪媚娘的做法
步骤1
50g糯米粉小火慢炒至微微发黄即可，加35g糖粉拌匀留作手粉
步骤2
100g糯米粉过筛
步骤3
玉米淀粉过筛
步骤4
牛奶
步骤5
70g细砂糖
步骤6
黄油隔热水融化成液体
步骤7
糯米粉、玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀，慢慢倒入牛奶（不要一下子全倒进去），一边倒一边用手动打蛋器搅拌
步骤8
搅拌至无颗粒
步骤9
蒸锅里的水大火烧开后，拌匀的稀面糊入锅中小火蒸20分钟左右，筷子刮几下看看没有液体就是熟了
步骤10
趁热把黄油倒进去，用手揉捏T_T（好烫，用了几个保鲜袋，保鲜袋里面垫了毛巾还是很烫）
步骤11
终于揉均匀了，稍微凉一下就放冰箱冷藏半小时
步骤12
淡奶油加20g细砂糖打发，分三次加糖，打硬一点包的时候确实容易成型，打发好先放冰箱冷藏否则化太快了
步骤13
芒果洗净切丁
步骤14
取出冷藏好的面团，我这个是两倍的量，分了16个53g的
步骤15
这是老妈擀的皮子她嫌我擀的丑
步骤16
取小碗抹一层薄手粉，擀好的皮子放上
步骤17
一勺奶油一勺芒果再一勺奶油，捏紧收口
步骤18
这是小面团做的
步骤19
全部完成冰箱冷藏