芝麻拌芹菜
常见的春季养生食材芹菜，这种高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂。
而人们通过常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都有一定益处。
而在春季气候干燥时吃些芹菜，则有助于清热解毒。
此道菜为春季一道开胃的小拌菜，有润春燥的功效。
芝麻拌芹菜的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
芹菜洗净切段，胡萝卜切片。
步骤3
锅中水烧开放入芹菜和胡萝卜焯烫过凉备用。
步骤4
芝麻洗净炒熟备用。
步骤5
锅中加入香油放入花椒炸香，捞出不要。
步骤6
再放入蒜泥炸香。
步骤7
把蒜泥油浇在芹菜上，加入盐和糖，鸡精拌均匀。
步骤8
在加入柠檬汁。
步骤9
撒上熟芝麻拌均匀即好。芝麻拌芹菜的烹饪技巧
芹菜焯烫可在水中加点盐，这样芹菜才不会变色。 焯烫过的芹菜要用凉水冲透，才能保持芹菜爽脆的口感。