宫保鸡丁
上大学的时候，经常去学校外面的一家川菜馆吃这个菜，酸甜味的特别好吃，经常剩下了还打包回宿舍，完了拌着米饭再吃一顿。现在结婚了有了自己的生活，就想好好做饭吃，于是就尝试做一下这道菜。
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡腿两个，去骨，切成丁，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制步骤2
黄瓜、胡萝卜切丁备用，葱姜蒜切好，干辣椒花椒颗粒准备好步骤3
小火凉油放入花生米，炸至微黄，花生米是提前开水泡过去皮的步骤4
干辣椒花椒颗粒炒制腌好的鸡肉丁，很快熟的，大概二十秒，出锅
步骤5
葱姜蒜爆炒胡萝卜黄瓜丁，大概两分钟后放入提前炒好的鸡丁，迅速搅拌，很快放入调好的芡汁，糖、醋、酱油、盐和淀粉加水，然后稍加搅拌，放入炸好的花生米，出锅。糖醋比例按照2:1，多做几次，就知道自己喜欢什么味了