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诗文 蘑菇培根披萨
释义

蘑菇培根披萨

周末一洗前几天的阴雨绵绵,太阳公公终于露出笑脸,在这温暖的午后很适宜做一些烘焙点心来Happy一下,于是乎决定做一份西洋「大饼」

蘑菇培根披萨的用料

披萨面粉 200克 蕃茄 1个
洋葱 1个 鸡蛋 1个
黄油(橄榄油) 12克 白糖 5克
盐 3克 酵母 3克
温水40度 90ML 番茄酱 2大勺
培根 3片 白蘑菇 2个
鲜碗豆 少量 火腿肠 半支
马苏里拉奶酪(两片) 30克

蘑菇培根披萨的做法

蘑菇培根披萨的做法图解1

步骤1

酵母和温水拌匀,然后将面粉过筛,加入黄油、盐、白糖,因为觉得这次水分足够就没再放牛奶,将面粉揉匀成光滑面团。然后放进容器中,盖上保鲜膜,放进烤箱发酵35分钟,至到面团发酵至原来体积的两倍大小。
蘑菇培根披萨的做法图解2

步骤2

面团发酵过程中,准备制作披萨酱:将蕃茄切碎,半个洋葱切碎,锅里放少量橄榄油,先将洋葱粒炒香,然后加入蕃茄粒、蕃茄酱、盐、胡椒面,加少许水,将所有材料煮成浓稠状关火,放凉备用
蘑菇培根披萨的做法图解3

步骤3

准备馅料:剩余的洋葱切丝,青、红辣椒切细圈,蘑菇切片,火腿、培根切小片,全蛋液
蘑菇培根披萨的做法图解4

步骤4

将披萨盘扫一点橄榄油(事实证明还是应该用烘焙纸),然后将发酵好的面团放进披萨盘里摊平,面边上稍留厚点,然用叉子将面饼戳些小洞,然后放进烤箱200度烤7分钟。
蘑菇培根披萨的做法图解5

步骤5

用勺子在面皮上均匀地抹上一层熬好的披萨酱,撒上少许马苏里拉,再将备好的馅料均匀的铺在披萨酱上,最后再将余下的马苏里拉奶酪撒在最上层。
蘑菇培根披萨的做法图解6

步骤6

烤箱预热,上下火200度,在披萨外围上均匀剧上一层全蛋液,预热完后,放入烤箱烘烤20分钟即可!

蘑菇培根披萨的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/14 12:59:36