酒香辣炒蛤蜊
酒香辣炒蛤蜊的做法
步骤1
将蛤蜊泡在3％的盐水中20分钟左右，取出洗净。步骤2
姜蒜切片，葱切段备用步骤3
炒锅热油，将葱姜蒜干辣椒放入锅中爆香，放入新鲜蛤蜊大火翻炒至壳开，加料酒，料酒的量要稍微没过蛤蜊肉，只要保证肉浸在料酒里就可以。
步骤4
大火烧沸，放入少许盐，适量牛肉粉或者鸡精，少许味精。中火炖两三分钟。大火收汁。装盘后点几滴辣油。
| 诗文 | 酒香辣炒蛤蜊 |
| 释义 |
酒香辣炒蛤蜊酒香辣炒蛤蜊的做法步骤1 将蛤蜊泡在3％的盐水中20分钟左右，取出洗净。步骤2 姜蒜切片，葱切段备用步骤3 炒锅热油，将葱姜蒜干辣椒放入锅中爆香，放入新鲜蛤蜊大火翻炒至壳开，加料酒，料酒的量要稍微没过蛤蜊肉，只要保证肉浸在料酒里就可以。
步骤4 大火烧沸，放入少许盐，适量牛肉粉或者鸡精，少许味精。中火炖两三分钟。大火收汁。装盘后点几滴辣油。酒香辣炒蛤蜊的烹饪技巧 |
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