香菇猪肉馅饼的正宗做法、馅料部分、五花肉、细葱、鸡蛋、干香菇、饼皮部分、中筋面粉、酵母、水、胡椒粉、盐、酱油、食用油、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香菇猪肉馅饼的用料

馅料部分

五花肉 350g

细葱 10g

鸡蛋 1个

干香菇 50g

饼皮部分

中筋面粉 500g

酵母 2g

水 80ml

胡椒粉 1g

盐 5g

酱油 2ml

食用油 5ml

盐 2g

香菇猪肉馅饼的做法

步骤1

五花肉剁碎，香菇泡发后切细丁，和馅料所需的材料拌匀，生鸡蛋打进去，充分拌匀(我做了两种馅的，除了香菇另外一样是泡菜味，做法一样，泡菜味的我喜欢加入辣椒面)

步骤2

饼皮材料混合，搓成光滑面团，醒面40分钟，然后揪成小剂子，幹开，成一薄面皮，放入馅料，从面皮的四周往中间捏紧，想包包子一样，然后把有皱褶的一面放在下面，用手把轻轻摁扁，成饼状。

步骤3

整齐放在烤盆里，涂上蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度，烤20分钟。(想要烤出来的馅饼表面金黄，需每5分钟涂一层蛋液。)

步骤4

出炉啦，香喷喷哒

步骤5

另外一种方法是用煎。热锅，下油，(小火)把包好的馅饼放入，一面金黄后翻转另外一面煎直金黄，看见饼皮微鼓起翻另外一面，如此三次，有馅料汁流出，听到滋滋的汁液声就可以起锅了，外焦里嫩，香酥可口。