油闷大虾

步骤1

基围虾买回来清洗干净，晾干水分，开背，剔除虾线

步骤2

热锅倒油（油多一点），油热后倒入基围虾，汆油至虾壳变红，捞起备用

步骤3

锅中留少许油，将葱姜蒜煸香，加入番茄酱，放盐，少许糖，再放少量水，倒入汆油的基围虾，爆炒收汁，待基围虾裹上一层番茄酱后撒入葱花，即可出锅。