日式味噌汤

这次我做的味噌汤，是在美厨美食课堂上学到的。课堂请来的是日本料理店的大厨，他改良简化了味噌汤的制作。前面熬煮昆布加柴鱼过滤啥的用海鲜素来代替解决了，简化了制作汤的过程，使得家庭做味噌汤更方便了。海鲜素是精选鲣鱼干加工而成的调味料，可用于蒸鸡蛋乌冬面关东煮海鲜火锅等的制作。

日式味噌汤的用料

五花肉

胡萝卜

萝卜

红薯

香菇

油豆腐

海鲜素

米味噌

日式味噌汤的做法

步骤1

五花肉冰箱冻一下，取出来切薄片（我的五花肉冻在冰箱里很久了，取出稍回温后切的薄片。如果你刚买来需要放冷冻里冻一下，这样便于切出很薄的片来）

步骤2

香菇切花刀，去根部，洗净捏干

步骤3

胡萝卜切花刀，切稍厚的片（如果你有耐心，可以一片片的切花纹，这样比较好看。也可以竖着切好，然后再切片，这样下面的花纹可能不太好看。当然你也可以去买一个专门刻花纹的刀，我木有买到）

步骤4

萝卜去根部头部，一切二再切稍厚的片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）

步骤5

红薯切皮切厚片（也可以块滚刀块或较大的块，否则煮久较容易烂）

步骤6

烧开一锅水，放入二小勺海鲜素

步骤7

再滚，加入萝卜胡萝卜红薯

步骤8

烧开后，小火稍焖一下至熟（现在的红薯很容易煮熟，其实只要半熟就可以，因为后面还要煮一会了）我大概只花了二三分钟，最多五分钟

步骤9

加入香菇和油豆腐，煮至油豆腐香菇熟

步骤10

水滚开的时候，一片片加入切好的薄的五花肉

步骤11

用一个滤网，加入米味噌，在滤网中用勺子把米味噌打散溶化，这样味噌不会結块，汤的味道也更均匀更细致

步骤12

搅拌一下，关火开吃，好鲜美

步骤13

完成~！