改良烧茄子
特爱吃烧茄子，但传统做法要先炸茄子，所以倒致油多，为了减肥不敢多吃，改良后，自认为油少了，大伙可以试试。
改良烧茄子的做法
步骤1
准备食材茄子，西红柿，葱，蒜。
步骤2
茄子滚刀切块，西红柿切丁，切葱丁，蒜拍烂切末。
步骤3
倒油，是炒菜的两到三倍。
步骤4
倒入茄子块翻炒。
步骤5
翻炒至变软，
步骤6
盛出备用。
步骤7
少倒点油烧热。
步骤8
爆葱香。
步骤9
倒入西红柿。
步骤10
翻炒加调料，生抽，老抽，醋，盐根据口味加量。
步骤11
西红柿炒熟。
步骤12
倒入炒好的茄子
步骤13
伴均倒入蒜末。
步骤14
翻炒均匀出锅，装盘。香味四溢。改良烧茄子的烹饪技巧
最后放入切好的蒜末会为整个菜提香，会有微微的甜味。