红烧狍子肉的正宗做法、狍子肉、青椒、红椒、植物油、盐、老抽、生抽、水淀粉、葱、姜、十三香、白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红烧狍子肉的用料

狍子肉

青椒

红椒

植物油适量

盐少许

老抽适量

生抽适量

水淀粉适量

葱适量

姜适量

十三香适量

白糖适量

红烧狍子肉的做法

步骤1

狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清

步骤3

狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用

步骤4

切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用

步骤5

炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香

步骤6

放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙

步骤7

出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅

咖喱猫的提示 A.狍子肉也可以切块炒，但是在水煮去浮沫的时候要煮15分钟，咖喱猫图方便就切片了，炒几下就熟了 B.狍子肉一定要泡去血水哦，不然可能会有腥味 C.青红椒一定要在最后一步，也就是放水淀粉收汁后再放略炒几下尽快出锅，不然青红椒的清香味就没有了，颜色也不好看了。