红烧狍子肉
红烧狍子肉的做法
步骤1
狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清步骤3
狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用步骤4
切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用步骤5
炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香步骤6
放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙步骤7
出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅红烧狍子肉的烹饪技巧
咖喱猫的提示 A.狍子肉也可以切块炒，但是在水煮去浮沫的时候要煮15分钟，咖喱猫图方便就切片了，炒几下就熟了 B.狍子肉一定要泡去血水哦，不然可能会有腥味 C.青红椒一定要在最后一步，也就是放水淀粉收汁后再放略炒几下尽快出锅，不然青红椒的清香味就没有了，颜色也不好看了。