番薯丸
福建小吃，离开家乡，对小时候的回忆充满了美好
番薯丸的做法
步骤1
先把地瓜切块扔高压锅压烂，出锅稍冷却和入地瓜粉，慢慢加水，揉成团
步骤2
调馅料，五花肉最好，葱，紫菜（先泡开，洗净去）剁碎，加海蛎，或者虾皮，调味即可
步骤3
捏丸子，要把皮捏成漏斗状往里加馅料，不可像饺子皮一样擀开，那样无法捏成圆形，放入馅料后慢慢收口，整行一下就好
步骤4
锅里水烧开，下丸子，煮时汤里可依个人喜欢加蔬菜或者其他调味，也可清汤调味，都很好吃
步骤5
煮上几分钟，变大浮起，就可以了，咬一口，好美味。番薯丸的烹饪技巧
如果捏丸的时候容易散，加多点水调软点