荔枝肉炒山药木耳的正宗做法、里脊肉、五花肉、铁棍山药、银耳、青蒜、葱、盐、鸡精、料酒、糖、醋、地瓜粉、花生油、酱油怎么做-菜谱宝典

荔枝肉炒山药木耳的用料

步骤1

将里脊肉和五花肉一起跺成肉沫。加点切碎的葱头，放入盐一勺，糖半勺，鸡精少许，醋两勺，酱油半勺，花生油少许，地瓜粉抓匀，腌制半小时。

步骤2

将山药去皮切成薄片，木耳改小，青蒜叶切好。

步骤3

锅里放入可以炸肉的花生油的量，待油温八成，放入腌制好的肉，炸数秒，不要翻，感觉不粘锅了再翻，改中火，炸到金黄色即可乘盘。

步骤4

放少数油，放葱爆香，山药和木耳下锅，改小火，盖锅盖煎。过会翻一下，继续闷，直到可以吃了，放盐鸡精，酱油少许翻炒，最后放入炸好的肉拌匀，撒下蒜叶。