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诗文 不用叉烧酱的叉烧制作
释义

不用叉烧酱的叉烧制作

叉烧我很喜欢吃,可外面卖的贵不打紧,还不知道人家是否用了色素,猪肉是否是好的。于是乎我研究了好久好久,终于研究出来了这款不用叉烧酱的广式叉烧。下面我把我用的很平民的用料拍了下来,让大家也能轻松做出这款叉烧。这款叉烧的味道比外面卖的还好吃还香,主要吃的放心。不好吃不要钱,哈哈。

不用叉烧酱的叉烧制作的用料

猪肉(粤语“前胛”) 500g 盐 2g
酱油 10g 白糖 10g
曲酒 5g 白酒 5g
面豉 5g 南乳 3块
姜 16g 蒜 10g
红葱头 20g

不用叉烧酱的叉烧制作的做法

不用叉烧酱的叉烧制作的做法图解1

步骤1

蒜剁碎,姜切片,红葱头切碎,用一点点油爆香备用
不用叉烧酱的叉烧制作的做法图解2

步骤2

猪肉切成2cm宽的长条,倒入所有的配料拌匀,放入冰箱腌制24小时
不用叉烧酱的叉烧制作的做法图解3

步骤3

烤箱预热200度,放入腌制好的猪肉烤30分钟即可(烤到20分钟的时候给猪肉翻个面),烤好后拿出来刷糖浆,再烤3分钟即可。

不用叉烧酱的叉烧制作的烹饪技巧

1.曲酒没没有可以用泸州老窖,郎酒等酱香型酒,这样做出来的叉烧才香 2.面豉,南乳必须要放 3.必须要腌制24小时,我试过腌制几小时就拿出来烤的,叉烧不香,没那么好吃 4.没有烤箱的可以用油来炸,但成品没有烤的好吃,而且还油腻 5.假如没有红葱头的话,可以用洋葱来代替

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更新时间:2024/11/22 15:05:50