炒粿条 （河粉)
炒粿条是粿条的一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮. 流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食，在马新两地的美食中心都可以找到其踪迹。也是家常煮的美食。
炒粿条 （河粉)的做法
步骤1
将油热锅，爆香蒜蓉，放入鸡肉炒熟。加入料酒反炒后，步骤2
加入包菜炒熟，将冲洗过的粿条放入反炒后加适量清水炒匀直到香。步骤3
最后倒入调味料（酱油，黑酱油， 胡椒粉， 辣椒酱，鸡精和盐）炒均匀。翻炒到干香即可上碟。炒粿条 （河粉)的烹饪技巧
个人喜爱，也可加，海鲜，鸡蛋快速拌炒。如喜爱辣味，那可以加入多点辣椒酱。