莲藕黄豆排骨汤
秋冬时节真是进补的大好时节，亲爱的身体偏寒，所以就给他做了这道汤，
莲藕黄豆排骨汤的做法
步骤1
1莲藕去皮、去藕节，洗净，切成滚刀块儿。
步骤2
放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出过凉。
步骤3
黄豆芽洗净，放入水盆内浸泡2小时，捞出沥水。
步骤4
猪排骨洗净，先顺骨缝切成长条，再剁成5厘米长的小段。
步骤5
锅中加入清水，放入排骨烧沸，煮出血水，捞出洗净。
步骤6
净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下葱段，姜片炝锅，放入排骨段，用旺火煸干水分，然后烹入料酒，添加高汤，倒入砂锅内。
步骤7
加入莲藕块、黄豆芽、精盐、生抽、花椒粉用大火烧沸水。
步骤8
最后转至小火炖至熟烂，撒入香菜末，即可出锅。不喜欢吃香菜的可以不放。莲藕黄豆排骨汤的烹饪技巧
排骨洗干净之后呢沿骨缝切成长条，再剁成小段，方便入味。