香辣黄金蛋

不一样的鸡蛋做法，只是因为想念家乡菜了。循着记忆中的味道，自己下厨，却也做得像模像样了。虽然好些蛋让我颠的蛋白和蛋黄分离了，但是味道和小时候的也是差不多的好吃。 记得很小的时候，家乡会有人吃毛鸡蛋，这个菜最开始也是用毛鸡蛋来做的。鸡蛋用酒烧过后，夹一块吃到嘴里，蛋白夹杂着粉粉的蛋黄，不那么干巴，却会唇齿留香。