麻辣血旺

步骤1

清水烧开，将血块倒入，煮3分钟，轻轻翻锅。沥干水分待用。

步骤2

植物油开锅，温热将八角姜香叶，一半的干海椒炒香，放入郫县豆瓣，炒香后加入适量水。烧开。放菜金针菇，粉丝，土豆片，用盐味精，老抽，蚝油，花椒粉调味，煮好后捞起来，锅中留汤，大火，下血旺，加糖，加料酒，加一大半的辣椒面，倒入碗中，把剩下的辣椒面，干海椒放置碗中。

步骤3

浇油。锅烧辣，加香油麻油，浇注碗中心，放入葱香菜。即可享受美食。