家常玉子豆腐
这道菜遵循了家常豆腐的做法，主料用的是玉子豆腐，也就是鸡蛋豆腐，其实它并不含豆类成分，主要成份是鸡蛋，所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话，又嫩又香的滋味，一口一个!
家常玉子豆腐的做法
步骤1
把豆腐切成圆形的小块。
步骤2
青椒切小块。
步骤3
木耳泡发。
步骤4
香菇用热水泡发，水不要倒掉，有用。
步骤5
把豆腐裹上干淀粉。
步骤6
在鸡蛋液里打个滚。
步骤7
平底锅里两面煎熟。
步骤8
把泡发香菇的水加入生抽、柱候酱、盐、糖，调味。
步骤9
青椒下油锅炒。
步骤10
加入泡发的香菇和木耳。
步骤11
倒入准备好的调味料。
步骤12
煮一会，加入水淀粉勾芡，起锅。
步骤13
咬一口，真的很嫩！家常玉子豆腐的烹饪技巧
如果没有柱候酱，可以加入其它的调料如辣酱或者豆瓣酱，或者直接用生抽都可以。