苦瓜酿

白苦瓜好像就只有温州有吧。这个绿苦瓜也可以做的。苦瓜清凉降火，夏天吃最好不过了。

苦瓜酿的用料

五花肉约250克	白苦瓜或绿苦瓜 5条
雪菜 1包	盐少许

步骤1

准备好食材

步骤2

把苦瓜切段，用勺子把苦瓜里的囊给挖掉。

步骤3

先把肉剁碎，我喜欢剁肉时候放盐上去一起剁，肉快剁好的时候把雪菜一起放上去剁，这样肉和菜更能很好的融合在一起。

步骤4

把剁好的料塞到挖空的苦瓜里。自己吃可以塞的实一点。中间两头空的苦瓜用两个指头堵在下面口然后往里塞。

步骤5

塞好了放到高压锅里，倒入清水。这个汤吃起来很苦，但是有甘甜的回味。喜欢苦的可以多放点水喝汤。我家大爷很喜欢喝汤，所以每次我都放很多汤当水喝。高压锅打到上汽2分钟关火。等凉了倒出来就很软了。

步骤6

成品图

步骤7

成品图

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