苦瓜酿
白苦瓜好像就只有温州有吧。这个绿苦瓜也可以做的。苦瓜清凉降火，夏天吃最好不过了。
苦瓜酿的做法
步骤1
准备好食材
步骤2
把苦瓜切段，用勺子把苦瓜里的囊给挖掉。步骤3
先把肉剁碎，我喜欢剁肉时候放盐上去一起剁，肉快剁好的时候把雪菜一起放上去剁，这样肉和菜更能很好的融合在一起。步骤4
把剁好的料塞到挖空的苦瓜里。自己吃可以塞的实一点。中间两头空的苦瓜用两个指头堵在下面口然后往里塞。步骤5
塞好了放到高压锅里，倒入清水。这个汤吃起来很苦，但是有甘甜的回味。喜欢苦的可以多放点水喝汤。我家大爷很喜欢喝汤，所以每次我都放很多汤当水喝。高压锅打到上汽2分钟关火。等凉了倒出来就很软了。
步骤6
成品图
步骤7
成品图