诗文 | 天然酵母咖啡黑巧可颂 |
释义 |
天然酵母咖啡黑巧可颂天然酵母咖啡黑巧可颂的做法步骤1 1、面团冷冻30分钟后取出擀开成四方形,然后用十字裹油法将片黄包入面团中,收口处捏紧;步骤2 2、将面团擀开成长条状;步骤3 3、将面片短边1/4处折起,然后将另一端也同时向内折起;步骤4 4、将面片进行1次4折放入保鲜袋冷藏20分钟;步骤5 5、将面团再次擀开成长条状;步骤6 6、将面团进行2次4折放入冰箱冷藏20分钟;步骤7 7、将面团擀开成长条状,厚度4mm;步骤8 8、将面片分割成9*18cm的等腰三角形;步骤9 9、在底边放上两条黑巧;步骤10 11、将卷好的可颂放入烤盘进行最后的发酵;步骤11 12、发酵好的可颂表面刷蛋液,注意不要刷到层次的部分,烤箱预热200°,中层上下火,时间18分钟。步骤12 放凉后即可食用天然酵母咖啡黑巧可颂的烹饪技巧 |
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