凉拌糖醋西瓜皮
做为一个可以把西瓜当饭吃的人，却从未正眼瞧过一眼西瓜皮。偶然从朋友处得知西瓜皮凉拌很好吃，今天看着家里的西瓜皮实在忍不住好奇心，想知道究竟是个什么味道。经过一番折腾果然没有辜负我的希望，爽脆可口清凉败火。如果你也有和我一样的好奇心那就动手试试吧。
凉拌糖醋西瓜皮的做法
步骤1
一般用半个瓜皮就够了，将红瓜瓤全部刮尽洗净，再将瓜皮切成几大块三角形用刨刀去皮。
步骤2
刨皮后的西瓜皮洗净备用
步骤3
将西瓜皮擦成细丝
步骤4
擦好后可是满满一盆哦
步骤5
撒入适量盐腌制一下并将汁水挤干
步骤6
加入两勺糖
步骤7
加入少许生抽，注意不要使用老抽哦，否则影响凉拌菜的色泽
步骤8
再根据个人口味加适量香醋
步骤9
再撒上1g左右的鸡精提鲜
步骤10
最后滴上几滴香浓芝麻油增光添彩，就可以上桌啦凉拌糖醋西瓜皮的烹饪技巧
可以选择十斤以下的中等大小的西瓜，西瓜色泽嫩绿鲜亮，这样取出的瓜皮肉质鲜嫩多汁。