炒莜面
炒莜面的做法
步骤1
葱，西红柿切丁，鸡蛋，莜面备用。
步骤2
倒油炒鸡蛋，盛出。
步骤3
重新倒油，爆出葱香。
步骤4
放入西红柿丁翻炒。
步骤5
西红柿八成熟放入生抽和醋，老抽上色，盐少许。
步骤6
倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒。
步骤7
在菜上倒入莜面。
步骤8
翻炒至莜面变软与菜融在一起，盖锅盖闷一分钟，再翻炒。
步骤9
出锅，装盘炒莜面的烹饪技巧
莜面需在炒好后盖锅盖闷一下才能入味变得软而香。