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诗文 原味泡芙
释义

原味泡芙

就是想尝试,下次等男朋友回来再弄好吃的给他吃。

原味泡芙的用料

黄油 80g 低筋面粉 100g
水 160ml 鸡蛋液 3个鸡蛋
糖 10g 盐 2.5g

原味泡芙的做法

步骤1

这次就不po照片了,因为来不及拍,手油腻腻的,亦没有助手哈哈。我尽量写详细点。

步骤2

把水,盐,糖,黄油(我用的是色拉油,因为方便懒得切了),倒进锅里头,中火,煮沸腾同时使水油均匀。这时候会有啪啪啪的声音 因为油遇上水会四处飞溅。注意啦~

步骤3

沸腾后,调至小火,把低粉过筛倒入锅里,同时迅速搅拌均匀,关火,撤锅。继续搅拌,使之成为一团面团。

步骤4

把这烫烫的面团用筷子不断搅拌,使其变得温暖而不烫手时,即可将打发好的鸡蛋液分多次倒入其中,倒入时亦需不断搅拌。。。

步骤5

直到这面团有黏糊拉扯之感,并用筷子拉起后能形成一个小三角形,且不滴漏即可。

步骤6

预热烤箱.210°烤10~20分钟,泡芙膨胀后,调至180°10-20让泡芙成金黄色。即可出炉。

原味泡芙的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/25 14:03:31