红烧漓江小鱼仔
红烧漓江小鱼仔的做法
步骤1
将小鱼内脏去除洗净滤干水，然后放入冷藏室3小时（目的是蛋白质凝固，煎鱼时不易碎）步骤2
用少许干生粉拌匀到鱼身上，用中火煎两面泛黄，将鱼起锅步骤3
倒入姜、蒜炒香后倒入鱼，放酒、生抽、少许白醋、辣椒、白糖（按个人口味取舍）闷1—2分钟（期间翻面）步骤4
放入葱花10多秒后即可起锅
| 诗文 | 红烧漓江小鱼仔 |
| 释义 |
红烧漓江小鱼仔红烧漓江小鱼仔的做法步骤1 将小鱼内脏去除洗净滤干水，然后放入冷藏室3小时（目的是蛋白质凝固，煎鱼时不易碎）步骤2 用少许干生粉拌匀到鱼身上，用中火煎两面泛黄，将鱼起锅步骤3 倒入姜、蒜炒香后倒入鱼，放酒、生抽、少许白醋、辣椒、白糖（按个人口味取舍）闷1—2分钟（期间翻面）步骤4 放入葱花10多秒后即可起锅红烧漓江小鱼仔的烹饪技巧 |
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