茄夹
茄夹的做法
步骤1
将肉馅加盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉加少量水调匀。
步骤2
将茄子从中间抛开，将内侧用手按进入，将肉馅塞入。
步骤3
将装好馅的茄子用油稍煎，加花椒大料酱油呛锅，加热水换小火煮到茄子变软。