酸豆角肉丝小包子
小面食，早餐、加餐，一口一个刚刚好
酸豆角肉丝小包子的做法
步骤1
面粉若干（我只知道量杯三倍吧，再加半杯玉米面粉）碱一丢丢。酵母温开，和成团。三光（面光、盆光、手光即可）用保鲜膜或纱布盖住，静置发酵两倍大。（因温度不同延长或缩短）
步骤2
发好的面团，非常松软。再揉一遍。切成包子皮
步骤3
酸豆角肉丝是白天炒的菜，夏天很开胃下饭。
步骤4
包好后，冷水上锅，开大火30秒左右关闭，不可开盖，进行二次发酵。大约半小时吧。包子们又会大一些。
步骤5
二次发酵后，大火蒸十五到二十分钟即可。
步骤6
刚出锅，有仙气～毫不留情咬一个酸豆角肉丝小包子的烹饪技巧
1、怕会算或是酵母放多了，可以放小苏打（食用碱)中和一下。 2、夏天到了食物容易变质，吃不完要及时保鲜。 3、玉米粉可以多加一些粗细搭配更健康。其实我更喜欢粗糙的口感 4、喜欢食甜味的朋友，可以在温酵母时加入白糖，会更好味。