提子蛋糕
提子蛋糕的做法
步骤1
先将水，油，15克糖倒一起搅拌均匀。
步骤2
取鸡蛋黄加入刚刚搅拌好的液体中。继续搅拌均匀。
步骤3
筛入底筋面粉。并搅拌均匀。
步骤4
搅拌成蛋黄液后备用。
步骤5
取另一容器倒入蛋白。分三次加入80克细糖用打蛋器打发至中性发泡。即拉起见一小弯勾。
步骤6
取三分之一打发好的蛋白液加入蛋黄液中。以W字形搅拌均匀。再将搅拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中继续同上搅拌。
步骤7
在模具的底部放入葡萄干或提子干。
步骤8
倒入搅拌好的蛋黄蛋白液。轻轻震去大泡泡。
步骤9
放入已170度预热好的烤箱，中层25分钟。
步骤10
出炉后待冷却后切成小块。