北极虾粥
北极虾粥的做法
步骤1
把北极虾虾头和虾身分开，剪掉虾头的虾须和虾枪。小葱葱白切末，姜切丝。
步骤2
烧热砂锅，放花生油少量，然后放入虾头。
步骤3
等虾头中的虾油炒出，有香味时放入姜丝和葱白炒出香味，烹入黄酒，转小火，盖住锅盖大约十秒。
步骤4
然后冲入沸水，烧滚后，下入米
步骤5
煲滚后转小火
步骤6
开始处理虾身，片开虾肉，取出虾线。
步骤7
挑干净的虾肉加少许黄酒，偷点干粉，一起捞匀腌制。
步骤8
粥煲到粘绵适度，即用勺子舀起倒下时有连续的一条线。
步骤9
放入虾肉，白胡椒粉。开大火，等再次煲滚时关火，焖十分钟。
步骤10
放入盐，撒上葱白，即成。
步骤11
腌好虾，准备葱花，白胡椒，盐
步骤12
黄酒是必须品。