粤港流沙包
粤港流沙包的做法
步骤1
把面粉，酵母，泡打粉和牛奶揉成光滑的面团。
步骤2
把面团放进锅里煮15分钟。
步骤3
把咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加上糖，少许牛奶和黄油混合调匀，成馅儿。
步骤4
把面团搓成长条，分成等份再按扁。
步骤5
把馅放在面皮中间，再蒸前要捏紧收口。
步骤6
收口朝下排列排列在蒸笼里，发酵至两倍大。然后冷水下锅，中火蒸10分钟，3分钟后开盖，完成！粤港流沙包的烹饪技巧
牛奶不用太多，只是提味的作用。包馅时不宜放太多，以免蒸时露陷。