玫瑰蜜汤圆
玫瑰蜜汤圆的做法
步骤1
糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
步骤2
取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
步骤3
将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
步骤4
均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱；
步骤5
收口揉圆，做成汤圆待用；
步骤6
米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。玫瑰蜜汤圆的烹饪技巧
1. 糯米粉要用开水和面，否则不易成团； 2. 小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团； 3. 做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多，以免不易收口； 4. 米酒不需太多，主要为了借味。