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诗文 酸奶柠檬布丁
释义

酸奶柠檬布丁

酸酸甜甜的酸奶布丁,清清爽爽的口感。如果喜欢巧克力的,还可以加一层巧克力酱。不喜欢巧克力的,可以忽略材料C。方子可以做图中瓶子200毫升3杯,当然看你倒多满。

酸奶柠檬布丁的用料

A:牛奶 200克 淡奶油 90克
细砂糖 55克 吉利丁片 10克
B:酸奶(无糖) 170克 柠檬汁 35克
C:巧克力 30克 奶油 60克

酸奶柠檬布丁的做法

酸奶柠檬布丁的做法图解1

步骤1

材料A,牛奶,细砂糖,淡奶油,全部放锅中加热并轻轻搅拌至细砂糖融化。(不要大幅度大力搅拌,避免起气泡)
酸奶柠檬布丁的做法图解2

步骤2

吉利丁用冷水泡软后,沥干水分,直接放入牛奶里面搅拌融化,不过牛奶一定要还是温热的,不然融化不了。但也不能太烫,会破坏吉利丁的凝固性。
酸奶柠檬布丁的做法图解3

步骤3

然后加入材料B中的酸奶,柠檬汁,搅拌均匀。
酸奶柠檬布丁的做法图解4

步骤4

加入适量香草精。(没有可忽略)
酸奶柠檬布丁的做法图解5

步骤5

最后倒入玻璃瓶中,可以轻震几下,去除表面大气泡。放冰箱冷藏至凝固。2小时以上。
酸奶柠檬布丁的做法图解6

步骤6

如果喜欢巧克力酱的,可以制作巧克力酱。
酸奶柠檬布丁的做法图解7

步骤7

巧克力砖隔水加热融化后,加入淡奶油搅拌均匀就可以了。然后再改中小火,加热至微沸。冷却后就可以备用了。
酸奶柠檬布丁的做法图解8

步骤8

吃的时候,在布丁上浇上巧克力酱就可以了。不喜欢巧克力的省略
酸奶柠檬布丁的做法图解9

步骤9

吃吧

酸奶柠檬布丁的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:11:25