诗文 | 武冈凉拌粉 |
释义 |
武冈凉拌粉从小就爱武冈的各种米粉,凉拌粉更是我的最爱,离开了老家在外总是很怀念这味道! 武冈凉拌粉的做法![]() 步骤1 米粉泡好后直接煮熟,浸泡在冰水里。忘记拍煮好的米粉了,所以看看这张吧!![]() 步骤2 姜蒜切成沫沫,用适量白醋拌着。这里姜蒜根据个人口味来定量!![]() 步骤3 家里带来的辣椒酱,也可以加豆腐乳。童鞋们也可以买蒜蓉辣酱,一定是这样融融的。油热后,放入辣酱和豆腐乳搅拌。辣椒豆腐乳都散开后加一点高汤。凉拌粉不需要太多汤。![]() 步骤4 无意中买到的炸黄豆,五毛一包,一个人半包其实够了!![]() 步骤5 最后把米粉沥干水放碗里,把姜蒜,调好的汁,豆子依次铺在米粉上!这里是成品,被我拌了!不然会更美!武冈凉拌粉的烹饪技巧 |
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