五香熏鱼
五香熏鱼的做法
步骤1
草鱼洗净切片（肚内黑色膜一定要洗掉，不然成品会很腥）
步骤2
将鱼片彻底沥干
步骤3
将所有调味料一并倒入水（或鸡汤）中煮滚，中火熬至浓稠待用
步骤4
另起油锅（热锅冷油）将鱼片炸至两面金黄，起锅前调至大火将鱼片中的油分逼出，可确保鱼片酥脆
步骤5
将鱼片浸泡至酱料中约5分钟后取出，装盆五香熏鱼的烹饪技巧
若家中有鸡汤，可用来代替水，味道更棒