白莲蓉

一直喜欢吃莲蓉馅的月饼，网上搜罗了一下莲蓉的方子，觉得真心的简单，自己做更放心，中秋快到了，试着给家人做一款莲蓉月饼，让家人吃得更放心！

白莲蓉的用料

干莲子（去芯） 250g	白砂糖 120g
玉米油 100g	麦芽糖 70g

步骤1

去芯的干莲子用清水清洗后，泡发四小时。

步骤2

沥出水后放电压力锅里用“豆泥”功能压制。

步骤3

压制好后倒入盆里稍稍放凉一下。

步骤4

用料理棒打成泥。

步骤5

准备材料。

步骤6

不粘锅加热后，先倒入一半玉米油，然后将莲子泥和白砂糖加入拌匀。

步骤7

一直中小火翻炒，待油与莲子泥混合均匀后再将剩余的油全部倒入锅里继续翻炒。

步骤8

待莲蓉炒至六层干时，加入麦芽糖拌炒。

步骤9

直至炒至这种状态即可关火，放凉后入盒放冰箱里冷藏备用。

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