详解曲奇酥脆的秘决
这款曲奇是作茶果的，所以是咸味，无额外香料。如果作甜点，盐加1茶匙，糖加两勺。
酥脆曲奇的做法
步骤1
曲奇要酥，黄油苏打不能少，更关键的是玉米淀粉和面粉1比1.
步骤2
和匀了是这个效果。
步骤3
加入糖、盐、两个鸡蛋的鸡蛋液后，呈这个鬼样子。然后混入1/3的花生。
步骤4
烤箱预热180度，带上手套，捏起一团，轻轻搓圆，用力大了会碎。
步骤5
烤盘垫烘焙纸后，用手背轻轻将面团按成小饼，留下按压的印记，烤出来会很好看。
步骤6
一个鸡蛋打散，将有纹路的一面浸入蛋液。
步骤7
撒上花生碎，烤10分钟，换方向，再15分钟。本人用的燃气烤箱，电烤箱情况不明，请自行调整。
步骤8
配的三十年陈普。
步骤9
椰蓉版。把糖盐比例换一下，花生换成椰蓉。做成了圆滚滚的样子。
步骤10
心里美。