诗文 | 牛肉炖萝卜 |
释义 |
牛肉炖萝卜北方的冬天开始啦,很想吃点热乎乎的,就想起了这道牛肉炖萝卜,小时候最爱妈妈做的这道菜,只是凭印象做的,不过味道还不错。 牛肉炖萝卜的做法步骤1 牛肉和萝卜洗净切小块待用。步骤2 牛肉用冷水浸泡一个小时,中途换两次水。锅中放凉水倒入牛肉煮开,把牛肉放入干净大碗中倒入榨好的菠萝汁,适量白胡椒粉腌制20分钟。步骤3 锅内加热水,姜片,八角,肉桂,放入提前腌制好的牛肉,加适量料酒,生抽,水开后转小火炖至少40分中(牛肉软烂为准)。步骤4 放入切好的萝卜,再炖3分钟左右,加入盐。出锅后撒上香菜末,就OK啦。牛肉炖萝卜的烹饪技巧牛肉如果不用高压锅很不好炖,哈哈不用怕在我的秘密武器下就不是问题,秘密武器就是菠萝汁 |
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