奶油泡芙
奶油泡芙的做法
步骤1
将水，油，盐混合，加热，直到沸腾步骤2
一次性加入面粉，搅拌。关火，用电动打蛋器搅拌直到温度降低到68度步骤3
将鸡蛋打散，多次少量加入蛋液直到提起垂下呈三角形步骤4
把面糊加入裱花袋，烤箱预热210度。步骤5
裱花口离烤盘1厘米左右，挤出直径一厘米。有留空隙，因为泡芙会涨大
步骤6
将烤盘送进烤箱，烤十分钟，转180小火，25分钟。奶油泡芙的烹饪技巧
中途千万不可以开门。。。