苏格兰蛋
苏格兰蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋煮熟剥壳，肉馅待用。
步骤2
肉馅放一个鸡蛋，黄酒，生粉，盐，糖，姜末，葱末，生抽，少量老抽，胡椒粉，少量水搅拌均匀。
步骤3
鹌鹑蛋裹上肉馅搓成大肉丸。
步骤4
油锅八成热放入肉丸炸熟即可，很多菜谱都裹面包糠，我喜欢纯肉丸就省掉这部。
步骤5
配上番茄酱或自己做个喜欢的蘸料趁热食用。苏格兰蛋的烹饪技巧
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