麻辣鳕鱼

看看有食欲吧，就大米饭吃最香了！经常在外面吃麻辣鳕鱼，自己琢磨着做了一次，还行，挺简单，味道也挺不错的。

麻辣鳕鱼的用料

冻鳕鱼两条

青花椒适量

辣椒适量

葱片适量

大蒜适量

酱油适量

醋适量

水适量

盐适量

麻辣鳕鱼的做法

步骤1

冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。

步骤2

在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

步骤3

锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。

步骤4

注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

步骤5

秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的。

步骤6

锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了。

我今天做的鳕鱼又叫明太鱼，是鳕鱼的一种，就一根主刺，剩下都是蒜瓣肉，晒干后撕着吃也别有风味。朝鲜人最爱吃这个鱼。这个鱼的特点是在卖的时候都是没有头的，据说头部有寄生虫，道听途说不以为准啊。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。