腐乳肉
超好吃的腐乳肉。。。喜欢吃甜的朋友可以试试哦…
腐乳肉的做法
步骤1
肉切块，把肉洗净，放入锅中去血水。
步骤2
肉捞出洗净，放一边备用，锅里放油，油热后放入姜、肉用小火翻炒，炒大约3—4分钟。改大火加入黄酒去腥，继续翻炒1分钟。
步骤3
加入腐乳汁，继续翻炒上色，等肉全部上色后加入糖继续翻炒一会。
步骤4
加入开水，煮开后改小火煮。
步骤5
煮至汤汁冒出很多小泡时，改大火收汁，汁收到——汤汁裹着肉发亮就可以出锅了。(期间快速翻炒，防止糊锅)
步骤6
完成，出锅。腐乳肉的烹饪技巧
1：腐乳汁大型超市基本都有卖。2：喜欢吃老些的肉，去血水的时候煮时间长点，喜欢吃嫩些的，去血水的时候时间煮短些。3：不喜欢太甜的可以适当减少糖的量。4: 喜欢有嚼劲的，后面稍微少加点水，时间煮短点就行。