【曼步厨房】‘樱桃季’的享受 - 樱桃千叶酥

樱桃色泽红艳光洁，自古就是美容果，樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤；果酸能促进角质层的形成；更含有平衡皮脂分泌、缓解老化的维生素A，让肌肤更年轻。现在新鲜樱桃逐渐上市了，自然要应应景，准备一些‘樱桃季’的美味！

樱桃千叶酥的做法

步骤1

准备材料：酥皮1张，鸡蛋1枚，无盐黄油20g，白糖20g，新鲜樱桃500g，双重奶油（double cream）300ml，樱桃白兰地125ml，糖霜适量

步骤2

先将冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形，刷一层打散的鸡蛋，冷藏半小时；

步骤3

步骤4

等待的同时可以开始准备樱桃，将新鲜樱桃去梗去核；

步骤5

锅中放入白糖以及黄油，中火加热至黄油融化以后加入准备好的樱桃；大火煮1分钟以后减至中火，继续加热5分钟左右至樱桃变软，

步骤6

加入樱桃白兰地，搅拌均匀以后以微火保温；

步骤7

将准备好的酥皮220℃烤13-15分钟至表面呈现金黄色；

步骤8

待酥皮稍稍放凉以后对半切呈三角形，必要的话将中间的软芯去除；盛一勺樱桃，加上少许打发的双重奶油，少许撒一点糖霜，可以开动啦！

步骤9

步骤10

步骤11

步骤12

步骤13