家常红烧肉
家常红烧肉的做法
步骤1
切肉拇指肚大小，过沸水去血渍，锅烧热，不放油，倒入肉块，煎制出油，中火，放入姜片、八角、花椒，继续翻炒，肥肉层起皱变色后加热水。
步骤2
水量没过肉，大火烧开、转中火，加酱油或味极鲜烧20分钟，加一勺盐，小火煨10分钟，出锅前加点糖提鲜。
步骤3
汤汁裹着柔柔才好吃
步骤4
爱吃菜的加点洋葱、土豆神马的。
步骤5
开动了家常红烧肉的烹饪技巧
肉块肥肉部分用油煎制出油，可保证不肥腻。出锅前加盐，否则会不软烂。