牛奶椰蓉面包

本来是要做绿的椰浆面包, 结果材料准备好了才发现椰浆已经被我放坏了>.< 就改用了牛奶, 味道也还不错, 组织很软绵, 口感很柔和, 能感觉到淡淡的椰蓉香味~

牛奶椰蓉面包的用料

高筋面粉 300g

鸡蛋 1个

牛奶 150ml

糖 30g

盐 3g

酵母 3g

黄油 25g

椰蓉 25g

牛奶椰蓉面包的做法

步骤1

除黄油、椰蓉外其余材料混合, 揉至扩展阶段

步骤2

加入软化黄油, 继续揉, 最后加入椰蓉, 揉至完全阶段.

步骤3

放温暖处发酵, 2~2.5倍

步骤4

分成9个, 排气滚圆松弛15分钟

步骤5

排气, 整形 (圆形), 排入模中, 进行最后发酵,

步骤6

表面刷牛奶, 再取分量外大概10g牛奶倒入模具内

步骤7

烤箱预热200度. 放入模具, 降至180度, 25分钟左右. 表面上色即可~ 脱模冷却.

做法是参照绿野仙踪的椰浆面包. 做的时候稍微改了下, 效果也不错~ 所以放在这里可以参考下~ \(^o^)/~