豉椒炒鱿鱼
一道家常小炒，味道鲜美，超级赞!
豉椒炒鱿鱼的做法
步骤1
鱿鱼去外皮去内脏后洗净切成花刀，入沸水锅焯烫卷曲后捞出过冷水后控干备用。
步骤2
姜切片，青红辣椒切菱形片，蒜切末。豆豉泡水后备用。
步骤3
锅入油，爆香姜，蒜后放入豆豉，鱿鱼进行翻炒。加入生抽，蚝油，少许糖，少量盐和鸡精。最后放入青红椒勾少许湿淀粉翻炒后出锅即可。豉椒炒鱿鱼的烹饪技巧
对切花刀掌握不好的，可切成条状或其他形状!盐的量要控制好，其它调料已有咸味。焯烫不要过久，变成白色马上捞出，不然肉质变老。